电热锅哪种材质好
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电热锅哪种材质好

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  市场上存在着各种型号不同、材质各异的电热锅,这令很多用户在选购时束手无措,不知道选择哪一种材质的锅才能既实用又实惠,我们经调查发现目前选择以下2种材质的锅比较好:
  1.不锈钢锅:不锈钢电热锅的锅体采用的是不锈钢材质,锅体表面光滑,导热性好,韧度强,但不宜用它煎中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
  2.铸铁锅:该锅锅体采用铸铁制造而成,不含其他化学物质,不会氧化,锅本身会产生一种铁物质,贫血者使用此锅可有助于补铁。

  一般而言,用电热锅炒菜时温度不会达到260℃,但如果煎炸食物,由于油一直是滚烫的,这很容易导致锅中的有害成分分解,所以煎、炸食品时应尽量避免使用该锅。

电热锅